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      1. 李大白家的小寶 / / 天干物燥,清潤滋補很重要

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        天干物燥,清潤滋補很重要

        2016-09-14  李大白家...
        六款適合秋天喝的滋補清潤湯

        1.杏劍豬肺湯

          用料:本湯取南杏仁12克,劍花干品30克(鮮劍花250克),蜜棗2枚,鮮豬肺500克。

          制作:先將鮮豬肺用清水灌洗干凈,切粗件;南杏仁用溫水稍浸,去外皮,洗凈;劍花用清水浸潤,洗凈;以上各物準備就緒后,將南杏、劍花、蜜棗、豬肺,一同放進瓦煲內,加適量清水,先用武火,后用文火煲煮1小時,調味即可。

          功效:本湯清補雙備,既能清體內淤熱,又可潤肺止咳。


        2.銀雪耳蜜柑湯

          用料:本湯取銀雪耳20克,鮮蜜柑200克,冰糖100克,水淀粉適量。

          制作:先將銀雪耳放清水中浸發,然后隔水蒸一小時,取出備用。鮮蜜柑剝去外皮,取出柑肉,并去除柑橘絡。將湯鍋置旺火上,加進適量清水,再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖,待煮沸后,用適量水淀粉勾芡即可。

          功效:本湯能養陰潤肺,滋潤肌膚。


        3.沙參玉竹蜆鴨湯

          用料:本湯取北沙參30克,玉竹30克,蜆鴨一只,味料適量。

          制作:先將蜆鴨剖殺,去除毛及內臟,洗凈血污,砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈,然后將上述湯料同放進湯煲內,先用中火,后用文火燜煮一個半小時,加味料。

          功效:本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺,養胃生津,又有蜆鴨的補中益氣,和胃消食,三者合用,既清又補又養,對于熱邪未盡,陰津微傷,虛火上升之體,實乃清補之良湯。


        4.木瓜花生排骨湯

          用料:本湯取鮮熟木瓜一個(約500克),干鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。

          制作:將鮮木瓜洗凈去皮除核,并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質,鮮豬排骨用清水洗凈血污,砍成粗件,并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

          功效:本湯能滋潤皮膚,潤腸通便。


        5.白蓮百合糖水

          用料:本糠水取鮮百合60克(干品30克),干湘白蓮肉30克,白砂糖30克。

          制作:先將鮮百合用清水洗凈,并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心,洗凈。然后將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內,加適量清水,用中火煲約半小時,煲好前5分鐘加進白砂糖即可。

          功效:能清心潤肺,滋養肌膚


        6.無花果白菜干豬(月+展)湯

          用料:本湯取無花果干品4顆,鮮白菜干100克,鮮豬(月+展)肉200克。

          制作:先用清水浸潤白菜干,并洗凈砂泥。鮮豬月展肉用清水洗凈,并切成粗件。無花果用清水洗凈。然后將上述三種湯料同放進湯煲內,先用武火,后用文火煲湯,煲至白菜干變軟爛即可。

          功效:本湯能養陰清肺,潤燥化痰。

        六款適合秋天喝的滋補清潤湯

        1、杞菊茶

          枸杞子有滋補肝腎之陰的功效,滋補肝血以明目,可以治療兩目干澀、頭暈目眩、腰膝酸軟、頭發早白、失眠多夢等癥狀。

          杭白菊可以滋補肝腎之陰,清肝明目治療目赤腫痛、目暗昏花等。

          麥門冬養肺胃心三臟之陰。

          三藥共用可以緩解兩目干澀、視物模糊、頭發早白、目赤腫痛等。

          原料:枸杞子5克,杭白菊3朵,麥門冬3克

          做法:將以上材料一同加入杯中,倒入沸水,燜焗10分鐘即可飲用。


        2、枸杞茶

          枸杞具有補腎益精、養肝明目、潤肺燥的功能。可降壓、降脂和防止動脈硬化。

          另外,枸杞對于肝腎不足引起的頭昏耳鳴、視力模糊、記憶力衰退具有保健治療的作用,對長期使用電腦而引起的眼睛疲勞,尤為適宜。

          原料:枸杞10顆

          做法:配制時只需要在杯中加入十幾顆枸杞,倒入開水沖泡即可。當水頻飲,對抗秋燥和白領常有的健康問題都非常有效果!


        3、金銀花茶

          金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的功效,可以治療瀉痢、流感、瘡癤腫毒等病癥。

          另外也適用于急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。

          原料:金銀花10克

          做法:將金銀花放入杯中,用沸水沖泡頻飲即可。

        4、桑菊茶

          桑葉可以清肺潤燥,而杭白菊則可以補益肝腎之陰,清肝明目,有助于治療目赤腫痛、目暗昏花等病癥。

          玉竹養陰潤燥,生津止渴。另外,生山楂消食健胃,且可降血酯。四藥共用可以疏散風熱、潤肺止咳,能有效地治療及預防秋季感冒,素體胃寒者可加生姜3片。

          原料:霜桑葉2克,杭白菊4朵,玉竹2克,生山楂3克。

          做法:將以上材料放入杯中,加入適量的沸水沖泡即可。代水頻飲。


        5、紅花茶

          紅花,味甘、無毒,能行男子血脈,通女子經水,多則行血,少則養血。

          紅花和紅花籽富含維生素族和生物活性成份,有養血、活血、降壓、降脂、抑制血栓形成、保護心臟、美容美發的功能。秋季飲用紅花茶可以滋補養顏,驅寒養血,還有減肥的作用!

          原料:紅花、檀香各5克,綠茶2克,紅糖30克。

          做法:

          1、將水倒入煲中煮沸。

          2、用沸水沖泡以上材料,加蓋悶5分鐘即可飲用。

          3、每日一劑。

          注意睡前少飲,以免過度興奮影響睡眠。


        6、銀耳茶

          銀耳茶具有滋陰降火,潤肺止咳的功效,特別適用于陰虛咳嗽。對于秋燥引起的咳嗽、肺熱都很有效。

          原料:銀耳20克,茶葉5克,冰糖20克

          做法:

          1、先將銀耳洗凈,加適量的水與冰糖燉熟。

          2、再將茶葉泡5分鐘左右,然后后加入銀耳湯里,攪拌均勻一同服用即可。

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