<mark id="btymc"></mark>

  • <optgroup id="btymc"></optgroup>
      1. 分享

        更多

           

        怎么鑒別茶葉的好壞?一杯好茶有哪些標準?

        2019-05-12  玉鴨熏爐...

            不管是哪種茶葉都有它自己的品質,也好壞之分,等級之分。在日常生活中無論是買茶、還是喝茶,都需要我們對一些茶有一個大概的認識,這樣才不至于買到品質低劣的茶葉。那么究竟怎樣鑒別茶葉的好壞呢?一杯好茶需要具備哪些條件和標準?

              怎么鑒別茶葉的好壞?

              鑒別茶葉的好壞,一般可從兩大方面來鑒別:外形和內質。

              茶葉鑒別之外形鑒別:主要從茶葉的條索、嫩度、光彩、凈度等幾方面進行鑒別。

              茶葉鑒別之內質審評:主要從茶葉香氣、滋味、湯色和葉底等幾方面進行鑒別。

              由于這兩種都是常規的茶葉鑒別方式和方法,每個喝茶人的遇到的情況和感悟不同,在這里就不再贅述。

              一杯好茶有哪些標準?

              一杯好茶,透露著從種植茶樹、采收茶青到加工制作、沖泡茶葉等方面的信息。那么怎樣才算一杯好茶呢?有什么樣的標準呢?常規意義上的好茶,一般應該具有以下幾點特征:

              好茶的茶葉標準一:湯色透亮

              這是最直觀判斷是否是好茶的標準,不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃,關鍵要“透亮”。湯色透亮除了讓人賞心悅目外,還說明:

              1、茶葉的制作工藝優良,無碎未。

              2、儲存條件良好,沒有灰塵,也沒霉變。

              3、茶的內含物質豐富,并得到很好的釋放。

              4、沖泡方法科學。有時沖泡不恰當,會讓好茶出現渾濁,比如水溫太高,毫多的茶用高沖法等。

              好茶的茶葉標準二:苦澀味從舌面散開,而不是收斂

              不苦不澀不是茶,苦澀是茶的本性,但關鍵在于能否快遞散去。如苦澀味一直留在口腔中,所謂“盯舌頭”,應該不能算是好茶。

              好茶的茶葉標準三:無異味、怪味、水味

              1、異味,指不是茶本身的味道,一般是因為茶在生產儲存過程中,吸收了其他味道,比如香水或化妝品的味道、煙味、其他雜味。因為茶的吸附性非常好,所以生產存放時一定要注意,異味一旦吸收,幾乎無法去除,再好的茶也毀了。

              2、怪味,指的是茶本身讓人不愉快的味道,比如霉味。還有一些語言無法表達的,讓人覺得難受的味道。也有人說,這才是這款茶的特別之處,不要聽他的鬼話,怪味往往說明這款茶有問題,出現了有害物質,如黃曲霉菌等,喝了對健康不利。

              3、水味,是指茶味和水味分離,出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時候。一般好的茶是不會出現茶水分離的,淡而不腥。比如好的龍井,即使茶湯沖得如白水了,也是甜絲絲的。

              好茶的茶葉標準四:葉底鮮活

              好茶的葉底,無論六大茶類的哪一種,鮮活是共同的特征。葉底鮮活說明:

              1、茶葉的原料好,葉底是對茶青的還原。

              2、茶的制作工藝好,沒有把茶做死。

              3、沖泡得當,讓茶葉充分泡開,又沒把茶泡熟,悶壞。

              好茶的茶葉標準五:無農殘等有害物質

              這是好茶的底線。喝茶不能為了滿足口腹之欲,而忽視了茶的健康本質。堅決抵制農殘、重金屬等有害物質超標的茶。

              對于喝茶的人來說,掌握如何鑒別茶葉的好壞優劣是非常重要的,雖然并非價格越高的茶就越好,但是在喝茶的過程中我們都希望喝到品質優越的茶葉,可并非所有的好茶都是用條件和標準去評判,因為再多的標準都抵不過好喝。一杯茶,一杯好茶,對于喝茶人來說最重要的是對味!

          本站是提供個人知識管理的網絡存儲空間,所有內容均由用戶發布,不代表本站觀點。如發現有害或侵權內容,請點擊這里 或 撥打24小時舉報電話:4000070609 與我們聯系。

          猜你喜歡

          0條評論

          發表

          類似文章 更多
          喜歡該文的人也喜歡 更多

          国产情侣